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黄瓜煎饼的做法步骤

1.黄瓜去皮切丝。

2.撒上面粉拌匀，加少许盐调味，拌成黄瓜饼稠糊。

3.抓少许面粉。

4.放上一团黄瓜丝糊。

5.再撒上些干面粉。

6.用干粉把黄瓜丝糊包裹均匀，拍成黄瓜丝饼坯。

7.热锅凉油，放入饼坯。

8.定型后翻面。

9.一面煎出花后再翻面。

10.黄瓜丝饼两面都煎出花后，就好了。

11.成品。

小窍门&温馨提示

1、黄瓜丝先撒上面粉，拌匀后再加盐调味，可以防止黄瓜出太多水。2、煎这种厚些的饼，成熟度掌握就是先软，后硬、再软，刚放入煎锅时，饼是软的，等饼变硬时，翻面再煎，煎至饼又变软了，就可以出锅了。